眼观其色：举杯齐眉高，观察酒的颜色，挂杯，粘稠度。好的酱香型白酒颜色略带微黄，低头疑视，可以看到酒液清澈透明无杂质，轻晃酒杯，会出现明显挂杯现象。这是优质酱酒特有的现象

鼻闻其香：距离鼻头2厘米处轻轻转动，轻轻吸气，感受酱酒前的香气，慢慢嗅闻，同时可以闻到水果香，植物香，粮食香，花香；所有美好的香气都融入这杯琼浆玉液里

口品其味：请端起酒杯小抿一口，让酒液从舌尖渗透到整个舌面，然后轻轻张合嘴巴，感受酒液在舌面运动过程，体会酒液醇厚的感觉，接下来砸一下嘴巴。然后慢慢就口中酒液咽下去，体会酒液的丝滑、柔顺、咽喉部的曲香。等酒液完全吞下去之后，将嘴巴闭起来，让酒气从鼻孔呼出，喷香而出；